野菜

「不恰好な野菜の栄養価って、実はすごいんだよ」って、あなたは知ってた？結論から言うと、不恰好な野菜のほうが、栄養価が高いことが科学的に証明されているんだ。私も以前は、スーパーで曲がったニンジンや虫食いのレタスを見ると、「これ、美味しくないんじゃないか」って思ってた。でもね、2020年にテキサスA&a...

「12月に植えるべき野菜って、本当にあるの？」冬のガーデニングに興味があるあなたなら、一度はそう思ったことがあるでしょう。答えは、ありますよ！私は実際に何年も冬の庭仕事を続けてきて、この時期に植えられる野菜の多さに驚かされています。確かに、トマトやピーマンのような夏野菜は無理ですが、ニンニクやケール...

「高架ベッド菜園のレイアウトって、何から考えればいいの？」という質問をよく受けます。私の答えはこうです。まずは日当たりとベッドのサイズを決めること。これさえ押さえれば、あとはスムーズに進みます。あなたも、せっかく作った高架ベッドで野菜が思うように育たなかった経験はありませんか？私は初心者の頃、裏庭の...

「ミブナ（水菜）」って、一体どんな野菜で、本当に初心者でも育てられるの？ 答えは、はい、水菜は和芥子の一種で、私みたいなズボラな園芸初心者でも、ほったらかし気味で十分に収穫を楽しめる優秀な野菜です。 実際、私が最初に育てたのがこの水菜で、種をまいてから約3週間でサラダにして食べられるようになりました...